Él entrañas Es uno de los cortes más solicitados en las carnicerías, pero también uno de los más caros. Por eso uno de los alternativas a este popular corte es el cimacualquiera pechuga deshuesada. Es ideal para horno y parrilla, tiene mucho sabor y es de bajo costo. Es conocido como “entrañas falsas“porque tiene sabor similary en 50 minutos puedes preparar porciones para cuatro personas. Este plato se acompaña de unas berenjenas rellenas que acompañan perfectamente la tapa, y una salsa criolla es ideal para acompañar esta receta.
Los ingredientes para preparar unas vísceras falsas
- Cima
- Ajo
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Tomates
- Berenjena
- Ricotta
- Queso rallado
- Pan tostado
- nueces
- Aceite de oliva
- ramo de perejil
El paso a paso para preparar unas vísceras falsas
- Sasona la carne con sal y pimienta.
- Llévala a la parrilla y cocínala de un lado a otro para que quede un poco jugosa.
- Para preparar la guarnición, dorar las berenjenas laminadas en una sartén o placa de horno y reservar.
- Para el relleno, mezcle ajo, perejil, nueces picadas, pan tostado molido, aceite de oliva, queso rallado y ricota.
- Coloca una cucharada de esta preparación en un extremo de cada rodaja de berenjena, enrolla y vuelve a asar hasta dorar por todos lados.
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