En una nota publicada por el Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), El pepino es una excelente opción, no solo por lo fresco que es, sino también por la abundante cantidad de agua que puede aportar.
Su consumo puede ayudar a tener saciedad. Según la Guía Práctica de Hortalizas de Consumer Eroski, el pepino aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y vitamina E.
Proporciona vitaminas de grupo B como folatos, B1, B2 y B3. Pequeñas cantidades de betacaroteno se encuentran en su piel. No se considera una verdura rica en minerales.
El pepino se puede comer solo en rodajas o combinado con ensaladas. Pexels.
CONSEJOS PARA CONSERVARLO MÁS TIEMPO
Los pepinos se pueden mantener refrigerados de tres a cinco días. Pero si van a durar más, entonces deben envolverse con plástico transparente cuando ya estén cortados.
No toleran bien las temperaturas extremas, por lo que no son aptos para congelar ya que la pulpa se ablandaría.
A la hora de elegir un pepino en el mercado, debes buscar aquellos que tengan un piel verde más oscura, Sin manchas amarillas ni manchas.
Refiriéndose al tacto debe ser firme.
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