En México, cada 2 de febrero se celebra el Día de la Candelaria, que suele celebrarse en familia con la preparación de los clásicos tamales de carne. Un plato que debe ser consumir con moderación si tiene alguna condición como esta.
Sin embargo, en este artículo aprenderás cómo puedes incluir este delicioso alimento en tu plan según el portal Nutrest. Esto sin representar un riesgo para la salud, pues recuerda que la ingesta excesiva de tamales puede aumentar la niveles de azúcar
entonces si tienes diabetes Es importante tener en cuenta ciertos puntos antes de empezar a consumir los tamales, el primero y más importante es tomarte el nivel de azúcar.
Consejos para que una persona consuma tamales
La glucosa subirá, no te asustes, pero respetando el número de raciones diarias permitidas, los niveles de glucosa se pueden restablecer fácilmente.
- Debido al contenido de grasa del tamal, la glucosa puede permanecer alta por más tiempo de lo normal, esto es normal, mantén la calma.
- Se recomienda acompañarlo con bebidas sin azúcar como tés, café, leche de almendras con cacao sin azúcar.
- No agregues bolillo, teleras, bollos, etc, ya que de esta manera se aumentan las porciones y por ende los gramos de carbohidratos o “carbohidratos” que se ingieren y tu glucosa en sangre subirá mucho más.
- Prefiera tamales con ingredientes proteicos como pollo magro o magro, queso, cerdo o carne de res y salsa de vegetales o rajas para una ingesta equilibrada de nutrientes
- Evita los tamales con frutas y legumbres como los tamales de frijol que contienen el mismo peso de carbohidratos o “carbohidratos” y que además representan un posible sobre consumo de porciones y por ende riesgo de cifras de glucosa por encima de los objetivos.
- Continúe con su medicamento recetado habitual o su dosis de insulina.
- Seguimiento periódico de la glucosa, con el fin de tener un adecuado control.
- Continúe con su actividad física habitual y después de consumir el tamal manténgase activo.
Una persona diabética puede comer un tamal preparado en estas condiciones siempre que tenga sus niveles de glucosa (azúcar) dentro del rango normal entre 90-120.
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