Cada 30 de enero es el día mundial del croissant, un pan considerado un clásico de la cocina francesa pero que no pertenece a la propia Francia. También en otras partes se le conoce como cuernito.
Según GastroLab, el 30 de enero es conocido como el día para celebrar, con el fin de darse a conocer en todo el mundo y se enfoca en reconocer el trabajo de la industria panadera francesa.
El Croissant viene de Austria y no de Francia. Pexels.
Una de las teorías más populares de su creación es que los panes surgieron como una forma de celebrar el triunfo, luego del ataque del Imperio Otomano a Viena en el siglo XVII. Uno de los principales símbolos del escudo del imperio es la media luna.
Lo más tradicional es comerlo con jamón, queso o mermelada.
RECETA SALUDABLE PARA COMER UN CROISSANT
El portal ABC.es compartió la receta de un croissant diferente con ingredientes un poco más saludables que los que normalmente se utilizan para su preparación:
- Almendra molida 100 gramos
- Harina de trigo integral/harina de avena 150 gramos
- Mantequilla de maní 2 cucharaditas
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas
- 5 dátiles remojados en agua caliente
- una pizca de sal
- Chocolate 85%
- Agua caliente
- almendras enteras
Hay que precalentar el horno a 180 grados. Debes preparar un pasta de dátiles con un poco de agua caliente. Mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate y las almendras enteras.
Debe quedar una masa para untar sobre un papel en el horno. Se cortan triángulos según el tamaño que se quieran los croissants.
Además, tienes que derretir el chocolate. Picar las almendras crudas para el relleno y la decoración.
Los croissants se deben rellenar con una cucharadita de chocolate y una pizca de almendras picadas y darles forma.
Pintar la superficie con yema de huevo batida y decorar con almendra picada. Finalmente, se hornea durante 20 minutos a 180 grados.
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