Día Mundial de la Pizza: 5 secretos para que este platillo quede perfecto | Salud

La pizza es un plato delicioso y muy versátil. Debido a la gran variedad de combinaciones que se pueden hacer con él, es el alimento favorito de niños y adultos.

Ya sea con piña o sin ella, la pizza es perfecta para cualquier ocasioncomo para una fiesta, una reunión con amigos o una cita romántica, mira el juego de la súper tazón o incluso para disfrutar de una noche de cine a solas en casa.

Así que no es de extrañar que este original plato italiano tenga su propia fecha para celebrar y sea el dia mundial de la pizza, que comenzó a celebrarse en Nápoles a partir del siglo X, cuando se considera que surgió la receta de este plato.

SECRETOS PARA LA PIZZA PERFECTA

Aunque hay muchas pizzerías, también se puede preparar en casa. Por ello, un experto en este plato elaborado con diferentes quesos compartió con Fuera de Serie, de Expansión, algunos de los secretos para obtener un resultado delicioso.

Jesús Marquina, cinco veces campeón mundial de elaboración de pizzas y chef ejecutivo de la cadena de restaurantes gourmet Kilómetros de Pizza, señaló que estos son los principales secretos y detalles a los que se debe prestar atención para que una pizza ser perfecto.

• Utilizar ingredientes básicos de calidad, preferiblemente naturales (como tomate para preparar la salsa y queso mozzarella).
• La cantidad importa: la experta recomienda utilizar entre 300 y 350 gramos de ingredientes, entre queso y tomate.

• La harina juega un papel importante: el pizzero sugiere usar harina de fuerzaque se elabora con las variedades de trigo común (el de la harina de toda la vida) con mayor contenido en gluten, y se deja reposar al menos 24 horas.
• Al amasar a mano se recomienda hacerlo por 15 y 18 minutos.
• El la temperatura del horno debe estar siempre al máximo para que la masa quede crocante.