Según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Cada vez más personas recurren a la alimentación a base de plantas, como lo demuestra el hecho de que el mercado de alimentos a base de plantas ha aumentado un 29 % en los últimos años.
Aunque el Comité de Médicos por una Medicina Responsable Dice que hay muchos beneficios para la salud, hacer que el cambio de una dieta rica en carne a una que se centre en las plantas se convierta en un desafío.
El Dr. Urvi Shah, oncólogo hematológico del Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering, en una publicación de blog reciente, comentó que cuando se trata de una dieta basada en Las plantas crudas deben ser legumbres, frutas, verduras, semillas, cereales integrales y frutos secos.
Las dietas basadas en plantas pueden traer grandes beneficios.
“Algunas personas pueden terminar comiendo pequeñas cantidades de alimentos vegetales procesados o alimentos de origen animal, como lácteos o carne, de vez en cuando, pero no de forma regular”, añadió.
La clave es asegurarse de que la mayor parte de su comida provenga de plantas, señala Salud de Harvard.
DIETA BASADA EN PLANTAS
Una revisión publicada en JAMA Oncology por Shah y su colega Sloan Kettering, el oncólogo médico Dr. Neil Iyengar, encontró que una dieta basada en plantas reduce el riesgo de cáncer y mejorar los trastornos metabólicos.
“Una dieta rica en nutrientes y centrada en plantas es beneficiosa para la salud cardiovascular”, dijo el autor del estudio sobre el estudio.Yuni Choi, investigadora posdoctoral de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Minnesota.
Para comenzar, simplemente agregue algunos de estos alimentos más como parte de una dieta basada en plantas:
- Verduras de hoja verde como espinacas, nabos, lechuga de hoja verde y col rizada
- Verduras rojas, anaranjadas y con almidón, incluidos pimientos, zanahorias, maíz y papas enteras
- Granos integrales como arroz integral, cebada, trigo y avena
- Frutas enteras como plátanos, bayas, naranjas y pasas
- Lácteos, incluidos yogur, leche de vaca y crema agria baja en grasa
- Aceite no saturado, incluidos los aceites de oliva y de girasol
- Una variedad de proteínas de origen vegetal, que incluyen frijoles, legumbres, semillas, soya, champiñones, nueces y brócoli
Limite las proteínas de la carne, el pescado, los huevos, el queso y las aves bajos en grasas. Sin embargo, siempre es clave consultar a un especialista para un mejor asesoramiento.
Con información de Medical Xpress
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