Ofrecen pizzas sin tomate en el Reino Unido por los altos precios de frutas y verduras

Publicado:

27 de febrero de 2023 06:59 GMT

Los restaurantes italianos ofrecen alternativas como pizzas y pastas “blancas”.

Los restaurantes italianos en el Reino Unido podrían enfrentarse a pizzas y pastas sin tomate, debido a los altos precios de las frutas y verduras causados ​​por la escasez.

Los establecimientos se han visto obligados a racionar los tomates, aumentar los precios y, en algunos casos, eliminar los tomates de sus menús a medida que los costos se disparan.

Según datos de la Federación de Cocineros Italianos en el Reino Unido (FIC, por sus siglas en italiano), el precio de los tomates se cuadriplicó el año pasado, de $6 a $24 por caja. Asimismo, el precio de los tomates enlatados se ha duplicado de $18 a $36 por caja, informa The Guardian. La semana anterior, varios supermercados introdujeron límites en la cantidad de frutas y verduras que pueden comprar los británicos.

Enzo Oliveri, presidente de la FIC, dijo al medio que tras los problemas por el aumento de costos y el Brexit, los restaurantes italianos atraviesan un momento “muy difícil”, por lo que aseguró que algunos se están adaptando y cambiando sus menús para ofrecer alternativas sin tomate como pizzas y pastas “blancas”con ingredientes como el queso ricotta o verduras como calabacines y berenjenas como base y para espesar salsas.

El gobierno ha culpado al mal tiempo del sur de Europa y el norte de África, áreas que dependen de las importaciones de tomate. Mientras que los altos precios de la electricidad también han afectado la oferta de productos cultivados en invernaderos.

Por su parte, el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Medio Rural aseguró la semana pasada que Reino Unido tiene una “cadena de suministro de alimentos altamente resistente y está bien equipado para hacer frente a las interrupciones”.