El Centro Argentino de Economía Política (CEPA) dio a conocer un informe en el que destaca que, durante el mes de febrero, los cortes de energía carne vacuna aumentó 29% respecto al mes anterior.
Asimismo, CEPA detalla que la carne Tuvo un incremento interanual de 76,8%, lo que impactará la inflación en el segundo mes. En tanto, la industria cárnica anticipa que la tendencia será de alzas en los próximos meses, debido al aumento de los precios en granja.
El aumento de los precios puede afectar el consumo de carne.
Según el informe de CEPA durante el mes de febrero “se puede observar un impacto bastante uniforme de los incrementos en relación a los distintos recortes en carnedonde los intermediarios son los que más incrementaron sus precios: 30,5%, mientras que los costosos y económicos lo hicieron en un 29,2% y 27,7%, respectivamente”.
En este contexto, en carnicerías el precio medio aumentó un 33,5% respecto a enero, “superando en más de 15 puntos las subidas de la carne vacuna en supermercados (18%)”.
La industria afirma que hay una diferencia de precio.
También indican que “si se hace un corte de mayo de 2022 a febrero de 2023, el precio de la carne aumentó un 41% mientras que el IPC llegó al 69%”, y explican que “si se alarga la serie desde principios de 2020, se Se observa que el precio de la carne se aleja del IPC a fines de 2020, manteniéndose siempre por encima de este último, salvo el breve período de diciembre y…
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