Publicado:
28 de febrero de 2023 11:44 GMT
Los investigadores encontraron que las personas con niveles más altos de eritritol en la sangre tienen un mayor riesgo de sufrir un evento cardíaco adverso importante.
Un grupo de científicos ha relacionado el consumo de eritritol, un edulcorante artificial común, con un mayor riesgo de ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares, según un artículo publicado el lunes en Nature Medicine.
Los investigadores revisaron el historial médico de 4000 personas en los EE. UU. y Europa y encontró que aquellas personas con niveles más altos de eritritol en la sangre tenían un mayor riesgo de experimentar un evento cardíaco adverso mayor.
También detectaron que el consumo de esta sustancia —sustituto habitual del azúcar en productos bajos en calorías y/o hidratos de carbono, así como en alimentos cetogénicos— facilita la activación plaquetaria y el formación de coágulos.
“Los edulcorantes como el eritritol han ganado popularidad rápidamente en los últimos años, pero se necesita más investigación sobre sus efectos a largo plazo”, explica Stanley Hazen, presidente del Departamento de Ciencias Cardiovasculares y Metabólicas del Instituto de Investigación Lerner. jefe adjunto de la sección de Cardiología de la Clínica Cleveland y autor principal del estudio.
“Contribuidores ocultos”
También advierte que la enfermedad cardiovascular, que es la principal causa de muerte en todo el mundo, se desarrolla con el tiempo, por lo que debemos asegurarnos de que los alimentos que ingerimos “no sean contribuyentes ocultos”.
“Es importante eso se hacen mas estudios para examinar los efectos a largo plazo de los edulcorantes artificiales en general, y del eritritol en particular, sobre los riesgos de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, particularmente en personas con mayor riesgo de enfermedad cardiovascular”, concluye Hazen.
Medir los edulcorantes artificiales es difícil, los requisitos de etiquetado son mínimos y los compuestos individuales a menudo no se enumeran. Erythrol figura como ‘generalmente reconocido como seguro’ por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), lo que significa que no califica para estudios de seguridad a largo plazo.
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