El Ministerio de Salud de la provincia de Santa Fe, lanzó una alerta por un reciente brote de triquinosis en varios lugares del territorio. Hasta el momento se han registrado 26 casos sospechosos y 8 confirmados de esta enfermedad parasitaria. Al mismo tiempo, la Secretaría de Salud provincial pidió a la población evitar los embutidos que no hayan pasado los controles sanitarios.
Estos productos suelen venderse en las rutas y caminos del país, aunque estos caminos en la provincia de Santa Fe ellos no son una excepción. Cuando son caseros, estos artículos no suelen pasar control sanitario y el Ministerio de Sanidad siempre tiene una lupa en los casos de intoxicación alimentaria que puedan generar.
Secretaría de Salud de Santa Fe.
Para la cantidad de empresarios que se dedican a esta labor en caminos y carreteras, las intoxicaciones son mínimas, pero existen, como en el caso de Santa Fe que culminó con el lanzamiento de la alerta sanitaria. Los distritos provinciales afectados con casos de triquinosis son Granadero Baigorria (cuatro casos), San Lorenzo (tres casos) y Rufino (un caso).
Las autoridades sanitarias informaron que “con el objetivo de reforzar las medidas preventivas, ante la reciente aparición de focos en las ciudades de Granadero Baigorria, San Lorenzo y Rufino, se observa que la principal fuente de transmisión son los productos del cerdo y sus derivados elaborados que no …
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