A principios del siglo XXI, unos hechos sin precedentes cambiaron para siempre la vitivinicultura nacional y la imagen del vino argentino. Entre otras cosas, surgieron bodegas boutique lideradas por reconocidas figuras de la enología local.
Esos emprendimientos se distinguieron por cubrir un segmento de mercado novedoso en la Argentina de esos años, el de los vinos finos, vinos exclusivos y lotes limitados firmados por grandes enólogos, como Walter Bressia, cuya bodega Bressia Casa de Vinos acaba de cumplir sus dos primeras décadas de existencia. vida.
Bressia Casa de Vinos, un sueño en familia
El enólogo Walter Bressia es el epicentro de una familia dedicada al vino. Su nombre es sinónimo de la transformación de la industria vitivinícola en Argentina y sus vinos se destacan por ser “delicados, exclusivos y trascendentales”.
Bressia tiene una larga trayectoria: se formó con Nieto Senetiner, fundó Viniterra y ganó múltiples y prestigiosos premios. Además, fue presidente de Bodegas Argentinas durante dos períodos y actualmente es director ejecutivo y responsable del área de enoturismo de esa institución.
Desde hace veinte años es propietario de Bressia Casa de Vinos, su propia bodega, que destaca por la altísima calidad de sus creaciones y por los premios que ha recibido de productos con una identidad única.
“Empezamos en 2001, un año difícil para Argentina, sin embargo, yo tenía mucha confianza en el vino nacional y en el modelo de empresa familiar; Sabía que funcionaba en el mundo y quería replicarlo. Mi trayectoria fue un diferencial para enfrentar el gran poder económico de otras bodegas y nos permitió posicionar una marca y encontrar nuestro lugar en el mundo del vino. Rápidamente nos hicimos un espacio ya que la prensa, los restauranteros y las vinotecas apoyaron el proyecto”, recuerda el alma mater de Bressia Casa de Vinos.
Un portafolio de nombres poéticos
A lo largo de los años, Walter Bressia forjó un portafolio de grandes etiquetas que llevan su sello y son muy valoradas tanto en el mercado nacional como en las góndolas internacionales. “Son contemporáneos con un perfil clásico”, define.
“Busco la armonía, que la madera no sea invasiva y que el fruto esté limpio, sin defectos. Si consigo que el nombre Bressia se identifique como producto, me alegro. Si el cliente en la góndola entiende lo que va a tomar solo con leer ese nombre es misión cumplida”, dice el enólogo.
Para la elaboración de sus diferentes líneas de recolección, elige las mejores uvas que luego son envejecidas en barricas o en fudres, lo que alarga el potencial de envejecimiento. El resultado son vinos muy apreciados por su increíble potencial de guarda.
pertenecer a esta familia Última hojaun coupage exclusivo de las mejores barricas de la bodega; Conjuro –mezcla de Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, elaborado con uvas Tupungato–; Profundoel primer vino de la bodega –un blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah–; Pinot Noir de piel negra, Del Alma Merlot Petit Verdot y lo exquisito Lágrima De Canela –una mezcla de Chardonnay y Semillón–.
Bressia también lanzó su primer Malbec DOC Luján de Cuyola denominación de origen que impulsó durante sus años al frente de Nieto Senetiner, y cuya misión es resguardar la identidad del Malbec en esta importante región mendocina.
Además, entre sus creaciones más importantes se encuentran sarahomenaje a su padre; Walter Bressia Gran Blancoun gran monte blanco; Real Brut Nature, un vino espumoso elaborado con el método Champenoise a base de Chardonnay y Pinot Noir; y la grapa Alma de Uva.
Bressia Casa de Vinos también cuenta con dos líneas de nivel de entrada: monteagrelocompuesta por diferentes varietales de estilo sobrio (Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay) y Silvestrela línea de varietales jóvenes (Sauvignon Blanc, Torrontés, Malbec y Pinot Noir Rosé, y espumantes la Vie en rose –100% Pinot Noir– y extrasecco – 100% Sauvignon Blanc al estilo italiano Prosseco–).
La apuesta por el futuro
Los Bressia trabajan con objetivos comunes basados en la razón y la experiencia, siempre mirando hacia el futuro.
En 2017 sumaron Bressia Wine Bar a sus instalaciones en Mendoza. En este moderno espacio ofrecen degustaciones de los vinos de la familia desde sofisticados dispensadores en los que se prueban copas de las principales etiquetas de la bodega.
También diseñaron diferentes propuestas para turistas con opciones de puesta de sol y visitas guiadas a los viñedos e instalaciones.
Actualmente, junto a otros socios, trabajan en la construcción de una bodega en Purmamarca (Jujuy), que estará a cargo de Álvaro, el ingeniero agrónomo hijo del enólogo.
“Creo que allí se pueden hacer grandes vinos, tomando en cuenta el potencial del suelo, el clima y la altitud (2.400 msnm). Estas características permiten obtener uvas más sanas, con muy buena concentración de taninos y polifenoles que dan como resultado vinos con gran expresión cromática y aromática y muy buen volumen en boca”, comenta Walter.
Estos retos de la bodega se enmarcan dentro de la misma filosofía que ha guiado sus pasos desde sus inicios: “Bressia Casa de Vinos siempre sigue trabajando en la búsqueda de la calidad a través de nuevos proyectos, creando vinos apasionantes, elegantes y memorables”.
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