El enoturismo en Mendoza solo crece: las bodegas suman servicios para visitantes exigentes, como hoteles boutique, restaurantes de alta gama, experiencias únicas en contacto con la naturaleza, la arquitectura y el diseño.
Aquí, recientes aperturas que vale la pena visitar y conocer en Chacras de Coria, Valle de Uco y Gualtallary, tres enclaves centrales de la capital argentina del vino.
Wine lodges en Mendoza: las nuevas propuestas
Casa de la Enóloga Susana Balbo
El wine lodge en Mendoza, en Chacras de Coria, propiedad de la primera enóloga argentina y su hija Ana Lovaglio, es uno de los mejores ejemplos de lo que se define en el mundo como Hoteles Boutique de Lujo, con suites únicas que cuentan con Spa y bienestar dentro la habitación, jardín exclusivo, bodega privada y numerosas comodidades domotizadas.
Además, la experiencia se completa con alta cocina y propuestas únicas, como safaris aéreos organizados a gusto del huésped (se puede sobrevolar la cordillera de los Andes, el glaciar Perito Moreno o las salinas del norte argentino, por ejemplo).
La casona -que solía ser el hogar de Susana y Ana- ahora está completamente rediseñada y alberga diferentes salas para disfrutar en las que se exhiben más de 20 obras de arte de su colección privada (en su mayoría de artistas mendocinos).
El primero de esta lista de wine lodges en Mendoza cuenta con varios espacios gastronómicos (el salón principal, la galería y sus fogones alrededor de la gran piscina, servicio a la habitación): se destaca su restaurante de autor llamado La Vida inHouse, donde se puede disfrutar de un menú de paso . Por supuesto, aquí no faltan las cavas con los mejores vinos de Susana Balbo Wines, una selección especial para acompañar tu estancia.
Datos: SB Winemakers House Spa Suites
Casa Crux, Bodega Alfa Crux
Ubicada en Pampa del Cepillo, Valle de Uco, a casi 1.200 metros sobre el nivel del mar y con vistas a las increíbles montañas, esta mansión de lujo con capacidad para 10 personas en medio de viñedos fue diseñada por la prestigiosa arquitecta Eliana Bórmida.
Este es uno de los wine lodges en Mendoza que se destaca porque se renta full en exclusiva, ofrece todos los servicios de un hospedaje de alta gama, chef privado, dos opciones de tour para recorrer los viñedos, la bodega y sus vinos.
Una de ellas es la visita en grupo que incluye una degustación dinámica de tres vinos de la línea CRUX; y el otro, una cata privada de barricas de lotes históricos con cata de 4 lotes emblemáticos.
La gastronomía complementa la experiencia en el restaurante Crux Cocina, un elegante petit bistró montañés dirigido por el chef Edward Holloway, donde se puede disfrutar de un menú de 6 tiempos con mucho cuidado en el producto: cada plato es una explosión de texturas y sabores típicos argentinos que se fusionan perfectamente con los vinos de la bodega.
Además, puedes disfrutar de los vinos de la bodega en el Alfa Wine Bar, abierto todos los días de 12:30 a 18:00 horas con propuestas para la merienda o un almuerzo ligero, y disfrutar de vinos por copa.
Otras actividades como rafting, cabalgatas, trekking en el Manzano Histórico, pesca con mosca y otras actividades de aventura en la zona completan la experiencia.
Datos: Alpha Crux
Gaia Lodge, Bodega Domaine Bousquet
La pionera bodega orgánica de Gualtallary amplió su propuesta turística con un hotel boutique de 7 habitaciones que suma a su propuesta gastronómica y actividades turísticas como degustaciones y degustaciones especiales, recorridos por la bodega y viñedos, cabalgatas, picnics al pie de los Andes de los Andes y más.
En medio de los viñedos y con una increíble vista al conocido Cordón del Plata, se encuentra el GAIA Lodge, que se une al bistró del mismo nombre y la propuesta de actividades para disfrutar de la naturaleza.
Dispone de un total de 18 camas -5 dobles y 2 cuádruples-, cada una de ellas con balcón con vistas a la montaña o al valle y sus viñedos. La posada ofrece servicio de concierge personalizado, traslados, bar y restaurante.
La bodega ofrece experiencias gastronómicas en su excelente bistró y -por la noche- puedes disfrutar de la mesa del chef en el hotel, una oportunidad perfecta para conocer las diferentes líneas de vinos orgánicos de la bodega.
En línea con la filosofía de respeto por el medio ambiente, todos los servicios del hotel son sostenibles: la lavandería preserva los recursos hídricos y no utiliza plásticos, cuenta con amenidades de baño libres de parabenos, cruelty free, biodegradables y sin TACC, entre otros.
DATOS: Gaia Lodge
Casa La Morada, Valle de Uco
En el corazón de la viña Los Arbolitos -finca de más de 400 ha en Los Chacayes, Valle de Uco- surge este emprendimiento inmobiliario y hotelero. Es uno de los pequeños wine lodges de Mendoza con una impresionante vista a los nevados de los Andes, muy cerca de las bodegas más importantes de la región.
La Morada cuenta con tres categorías de habitaciones (y una casa familiar que se puede alquilar en conjunto), todas equipadas con finas sábanas de algodón, amenidades y aire acondicionado, acceso al jardín, a la piscina y, con reserva previa, a la parrilla común.
Además, destaca su espacio gastronómico, dirigido por el chef Edward Holloway, quien ha trabajado durante muchos años en restaurantes con dos estrellas Michelin en Europa y vive en Mendoza desde hace dos años, y el sommelier Andrés Rosberg, quien estará a cargo de un bodega climatizada de casi 100 m².
Datos: Casa La Morada Ruta 94 km 11. Calle La siesta s/n. Los Chacayes. Teléfono: 2613306000 www.lamoradahouse.com
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