IG EL Peral 2023

Se suma una nueva Identificación Geográfica al mapa vitivinícola argentino, se trata de IG El Peral, en Tupungato, Mendoza, terruño historia del norte del Valle de Uco que se caracteriza por sus viejos viñedos y por la mirada renovadora de las bodegas que hoy elaboran vinos con uvas de la zona.

Esta región al pie de la Cordillera de los Andes tiene varias características que la hacen única: sus plantas centenarias -especialmente Semillón y Malbec-; la altura, ya que los viñedos parten de los 1100 metros y ascienden en los alrededores del Cordón del Plata; e innovación porque ya hay nuevos cultivos que actualmente alcanzan los 1.550 metros.

Fue Chandon Argentina, que desde 2005 apuesta por El Peral con la plantación de varios viñedos en esta zona, bodega que impulsó junto a otros productores (Valmor, Trapiche, Calandria, Monteverdi, Armando Perinetti, CABA, Rafael Reina, Espínola y Juan Soto) la solicitud de amparo del IG El Peral, que finalmente se logró en enero de 2023.

“Se realizó un trabajo de campo de más de tres años con la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Cuyo y se realizó una investigación para recolectar información meteorológica de una serie de 10 años con el fin de tener la caracterización climática del lugar” , nos cuenta Mario Sonzogni, Ingeniero Agrónomo Jefe de Viñedos de Chandon Argentina.

Por su parte, Germán Masera, propietario de Vinos Escala Humana y elaborador de los vinos Livvera y Credo, con uvas de El Peral, destaca: “Es una región muy importante porque aquí se conserva material genético puro y muy valioso; pero también por el ‘saber hacer’ de los productores que se refleja en la dedicación y cuidado de los viñedos y que, al mismo tiempo, nos regalan un paisaje precioso”.

IG El Peral, sus características particulares

Un total de 2740 hectáreas cubre la IG El Peral y su geografía está relacionada con las Lomas de Jaboncillo y las Lomas de El Peral que forman la Cordillera Frontal. Sus suelos varían mucho con las distintas vertientes: van desde terrenos arcillosos y cantos rodados en la base hasta otros ricos en yacimientos carbonatados más arriba.

Son suelos aluviales que se generaron con la formación de la Cordillera de los Andes y los sucesivos deshielos que arrastraron el material montañoso hacia las zonas llanas.

El clima, como en el resto de las regiones de Tupungato, responde a temperaturas cálidas y cálidas con noches frías y una precipitación media anual que ronda los 244mm, condiciones que completan un combo ideal para el cultivo de la vid.

Los vinos de El Peral

“El Peral es una región muy singular ya que es una de las zonas más altas de Tupungato donde se cultivan vides desde hace ochenta años”, dice Estela Perinetti, enóloga y propietaria de Vinos Las Estelas, una de las fincas históricas de la región. “Al principio parecía una locura cultivar en esta zona fría y alta, pero hoy es un tesoro del Valle de Uco”.

Sobre los Malbec de la zona, Perinetti (quien produce uno de los grandes ejemplares de El Peral, Las Estelas Malbec), comenta: “Se destacan por sus intensos matices frutales con notas herbales de tomillo y anís, con taninos muy armoniosos y salvajes hojas típicas del Valle de Uco”.

Por su parte, Sergio Casé, enólogo de Trapiche, quien utiliza uvas El Peral para su Malbec Terroir Series Coletto, agrega: “El Malbec ofrece una fruta muy expresiva con una acidez superior a la media que le brinda una interesante fluidez y frescura, especialmente las uvas que cultivamos en viñas viejas y en Finca Coletto”.

En cuanto al Semillón, Germán Masera destaca el clima fresco, pero también que “El Peral es un pulmón verde con mucha vida, energía y buena amplitud térmica. Esto se refleja en una menor degradación de la acidez, lo que se aprecia en vinos muy frescos y perfumados con una textura y longitud en boca muy interesantes”.

Como se ha dicho, Semillón es una cepa emblemática de la IG El Peral y por ello merece la pena distinguir algunos vinos especiales: Credo, de Escala Humana; la que elabora Sebastián Zuccardi para su línea Polígonos del Valle de Uco y Balsa de Piedra, de Michelini I Mufatto, entre las más exitosas.

También tienen protagonismo otras variedades blancas: Chardonnay de Las Estelas, el Blend de Blancos de El Equilibrista -creado por Juan Ubaldini- o algunos interesantes Sauvignon Blanc como Piedra Líquida, de Giuseppe Franceschini y Montesco Silvestre, de Matías Michelini.

Novedades en el IG El Peral

Además de los viñedos históricos, las plantaciones más recientes aportan un gran valor a la zona. Muchos de ellos se enfocan hoy en la producción de uvas para la base de vinos espumosos, como es el caso de las fincas Caicayen (1.250 msnm) y Cepas del Plata (1.550 msnm), propiedad de Bodega Chandon, donde se cultivan principalmente Pinot Noir y Chardonnay.

“Aunque tenemos una gran superficie de cultivo en El Peral y esto nos da diferentes expresiones según el lugar, destacamos la elegancia, finura y tensión bien integrada (acidez natural) de los vinos base. En Chardonnay tenemos un perfil afrutado y mineral y en Pinot Noir hay una muy buena estructura frutal, lo que nos permite lograr vinos complejos, con texturas y capas como el Baron B o el Chandon Blanc de Blanc y Blanc de Noir”, comenta Diego. Ribbert, Director de Enología de Chandon Argentina.

Así, la nueva IG El Peral permite poner en valor las uvas y vinos de esta zona, dándoles la posibilidad de ser reconocidos por su origen, como ya ocurre en otras zonas como Las Compuertas, Gualtallary y Los Chacayes. Un logro más para la identificación y protección de los terruños más relevantes para el vino argentino.

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