La Vitivinicultura Como Patrimonio Rionegrino

Hace más de 30 años Marcelo Miras llegó al Alto Valle de Río Negro, un valle con una amplitud térmica asombrosa, y se hizo cargo de la elaboración de vinos de la bodega Humberto Canale. Marcelo Miras fue pieza clave en el desarrollo de la zona de San Patricio del Chañar, Neuquén, durante sus años como enólogo en Bodega del Fin del Mundo. Hoy comparte finca con su familia (un terreno con viñas del año 1958) en Mainqué, valle medio de Río Negro. Marcelo Miras es también el Director de Viticultura de Río Negro y una voz más que autorizada para trazar un panorama de la región y sus vinos.

Entrevista a Marcelo M.irás

Marcelo Miras, ¿Hacia dónde cree que va la vitivinicultura de Río Negro?

Hacia vinos de alta calidad, sustentados en viñedos viejos, algunos de casi 100 años, y nuevos, ambos plantados con variedades de uva de reconocida calidad, como Malbec, Merlot, Pinot Negro, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon; Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay, Riesling y algunos rosados ​​como Gewürztraminer y Pinot Grigio, entre otros. También observamos que la incorporación de tecnología en el manejo de viñedos y bodegas mejora los procesos productivos.

Es importante el trabajo que vienen realizando las bodegas en el ámbito del enoturismo, brindando servicios de excelencia y con futuro prometedor; prácticas vinculadas al cuidado y la sostenibilidad del medio ambiente, realizando una viticultura agroecológica, orgánica o biodinámica, con el fin de producir vinos y espumosos de mejor calidad en nuestra provincia.

¿Cuál era su visión del potencial vitivinícola de la región nada más llegar y cómo se transformó?

A principios de los años 90 la vitivinicultura patagónica se centraba en Río Negro con una gran producción de vinos, en su mayoría “vinos de mesa”. Algunas bodegas -como Humberto Canale- ya habían iniciado un camino hacia vinos varietales de mayor calidad que la que ofrecía el mercado. Llegué a esta bodega con el patrocinio de mi maestro Don Raúl de la Mota. La propuesta era mejorar lo hecho, con mi compromiso de hacer mejor enología, por tanto mejor viticultura.

Con el tiempo, los resultados ya eran visibles: los vinos habían mejorado considerablemente. En esta época se incorporó la tecnología a la bodega, mejorando procesos y conocimientos. En 1999, con la llegada de Hans Vinding Diers, elaboramos unos vinos de calidad superior.

Mientras tanto, en la Patagonia ya se habían iniciado algunos otros emprendimientos con la plantación de Don Bernando Weinert en El Hoyo en Chubut (actualmente Patagonian Wines); Julio Viola y familia con la plantación de viñedos en San Patricio del Chañar (1998), La Pampa a principios del 2001 y alrededor del 2003 en la localidad de 25 de Mayo.

En Río Negro, en zonas tradicionales como el Valle Alto, Valle Medio y Valle Bajo, se establecieron bodegas con inversión extranjera, acompañando a las locales, recuperando viñedos viejos y estableciendo otros nuevos. Todo esto indicaba que en la Patagonia se podía hacer muy buena viticultura. Hoy es una realidad.

¿Cómo ve la imagen de la Patagonia y sus vinos en el mercado actual?

Los vinos patagónicos han ido creciendo y posicionándose en el mercado local e internacional. Río Negro realiza una viticultura reconocida por su calidad y se debe al trabajo minucioso y de precisión realizado por los pequeños productores. A este proceso de elaboración de vinos de calidad se han sumado las bodegas tradicionales.

Esta búsqueda de una viticultura de calidad es el patrimonio más importante y con mayor potencial de la provincia de Río Negro.

Usted es el director de vitivinicultura de Río Negro, ¿cuál es su función?

Acompañar a los productores vitivinícolas de la provincia, especialmente a los pequeños productores, a través de políticas adelantadas por el gobierno provincial, buscando mejorar la calidad de las uvas y vinos producidos y también interactuando con las entidades locales, regionales, provinciales y nacionales.

En Río Negro existen viñedos muy longevos que conservan un importante patrimonio vitivinícola y que muchos se esfuerzan por recuperar. ¿Cuáles son estas cepas y qué valor tienen?

Río Negro, como provincia vitivinícola de casi un siglo de antigüedad, tiene un patrimonio vitivinícola muy importante, con cepas de diversos orígenes y calidad enológica. Hay algunos viñedos viejos con variedades conocidas como Malbec, Merlot, Semillón, Riesling, Cabernet Sauvignon, y otras como Torrontés, entre ellas Torrontés Mendocino (conocido en la zona como Loca Blanca) Pedro Ximénez, Laska, Fer, Trousseau o Bastardo, Rechazar.

Todos ellos tienen un inmenso valor histórico y enológico. Con la recuperación y puesta en producción de estos viñedos viejos y la elaboración de vinos, aplicando los conocimientos actuales y las nuevas tecnologías, se obtienen vinos de una calidad excepcional.

¿Qué crees que tiene Río Negro para sorprender a un amante del vino en el mundo?

Diversidad de regiones vitivinícolas, desde el mar en el Valle Inferior, pasando por el Valle Medio y llegando al Valle Alto del Río Negro. Todas las regiones ribereñas, hasta las zonas montañosas con incipiente producción vitivinícola, como El Bolsón en la Región Andina.

En cada una de estas zonas podrán realizar diversas actividades turísticas y una experiencia enogastronómica excepcional, por la calidad de sus vinos y su variada gastronomía regional.

Hoy la marca Patagonia está en el ojo del huracán por la intención de utilizar algunas bodegas que no son de la región. ¿Cuál es su postura y cómo las bodegas patagónicas protegen esta denominación?

La Indicación Geográfica Patagonia está reconocida por la legislación argentina desde el año 2002 y sólo puede ser utilizada por aquellos productores de vino de las provincias que conforman nuestra región. Desde 2009, la Cámara de Bodegas Exportadoras de la Patagonia, integrada por bodegas y productores de las cuatro provincias vitivinícolas, trabaja incesantemente para promover los vinos de la región y, sobre todo, proteger el uso de la IG Patagonia. /Patagonia Argentina.

Actualmente, desde la Cámara y en conjunto con los gobiernos de las provincias patagónicas y entidades vitivinícolas nacionales, se realizan acciones con el fin de proteger nuestra IG a nivel internacional. Además, se trabaja en la marca Patagonia Argentina para que pueda ser declarada Emblema Nacional.

La Cámara recomienda a todas las bodegas y productores de la Patagonia solicitar el INV y registrar la IG Patagonia/Patagonia Argentina para sus viñedos y bodegas, y de esta manera todos los vinos elaborados y embotellados en nuestra región se comercialicen con esta Identificación Geográfica. fortaleciendo así nuestra identidad.

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