Sabemos que la sal es un condimento que no puede faltar en la comida porque es un potenciador del sabor. Sin embargo, un menor consumo de sal se ha asociado con una mejor salud. Un estudio reciente encontró que demasiado condimento podría elevar los niveles de estrés.
Según la Universidad de Edimburgo (Escocia), se descubrió en un estudio con roedores que el consumo de alimentos con exceso de sal y sodio puede afectar el estado psíquico.
Esto se debe a que los glucorticoides (cortisol en humanos y corticosterona en roedores) son hormonas que influyen en el funcionamiento de las células metabólicas y cardiovasculares que se ven afectadas por la alto consumo de sal. Estimulan el hipotálamo y aumentan el nivel de estrés.
Añadir sal en exceso a la comida no es una buena idea para la salud.
El exceso de sodio podría afectar los niveles de ansiedad y agresión
Somos lo que comemos, y comprender cómo los alimentos ricos en sal afectan nuestra salud mental es un paso importante para mejorar el bienestar. Sabemos que comer demasiada sal daña el corazón, los vasos sanguíneos y los riñones. Este estudio ahora nos dice que el alto contenido de sal en nuestra comida también cambia la forma en que nuestro cerebro maneja el estrés.
Los expertos dicen que ya se están realizando más estudios para comprender si un alto consumo de sal conduce a otros cambios de comportamiento, como ansiedad y agresión.
Luego de lo anterior, como recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) las personas mayores de 11 años deben consumir solo cinco gramos de sal al día, es decir, el equivalente a una cucharadita de café.
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