En el supermercado puedes encontrar el jengibre en forma de polvo o como raíz fresca. Es una especia clave en la comida india.
Heart.org citó a la profesora asociada del departamento de nutrición de la Texas Tech University en Lubbock, Kristina Petersen, quien participó en un estudio publicado en 2021 en la revista Nutrition Reviews en 2021 y destacó los beneficios potenciales del jengibre.
Explicó que algunos ensayos clínicos muestran que dosis muy altas de jengibre en forma de suplementos pueden mejorar los niveles de colesterol en la sangre.
El jengibre contiene un efecto antibacteriano. archivo GH.
PRECAUCIÓN CON EL JENGIBRE
Sin embargo, el jengibre puede interactuar con medicamentos, como los anticoagulantes.
También se refirió a los suplementos que contienen jengibre y dijo que se debe tener precaución. “Y siempre que sea posible, es mejor obtener los nutrientes a través de lo que come”.
Si se añade jengibre a la dieta, solo es necesario consultar con un especialista si tiene una condición de salud preexistente.
El jengibre va muy bien con varios vegetales y proteínas. Además de su uso en recetas de estilo indio, el jengibre combina bien en platos salteados.
También tiene vitamina C, niacina, tiamina, riboflavina, betacaroteno, fósforo y calcio, según informa el portal ABC.es.
La cantidad diaria segura estaría entre 2 y 4 gramos. Si se toma en dosis altas puede causar sangrado y ardor.
Leer la nota Completa > Jengibre: Los cuidados que se deben tomar antes de consumirlo
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