Hay muchos tipos de cereales pero uno de los que proporciona una gran valor nutricional es garbanzo.
Según la Clínica Mayo, una de las mejores maneras de reducir el consumo de grasas saturadas es agregar más proteínas de origen vegetal, incluidos los garbanzos.
En cifras, los garbanzos aportan casi 20 gramos de proteína en una porción de ½ taza. Para convertirlos en una proteína completa hay que comerlos con cereales como el trigo, la avena o el arroz.
El garbanzo se puede transformar en lo que se conoce como Hummus. archivo GH.
Los garbanzos también son una fuente de ácido fólico, fibra, hierro y fósforo.
CLAVE PARA PERSONAS CON DIABETES Y OTRAS CONDICIONES
Como el garbanzo contiene fibra, puede ser de gran apoyo para gente que sufren de diabetes ya que mantiene niveles adecuados de azúcar en la sangre.
El portal del gobierno mexicano detalla que también juega un papel en la función de la enzima hepática, pues ayuda a desintoxicar algunos compuestos que causan cáncer.
El garbanzo contiene vitamina K, hierro, fosfato, calcio, magnesio, manganeso, zinc que contribuyen a la construcción, el mantenimiento de la estructura ósea y la fuerza.
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